Stehst du eher auf Kürbis-Orzotto oder ist dir ein deftiges Herrngeröstl auf Bike-Tour lieber? Die Mittagseinkehr in einer urigen Almhütte, einem echten Hofschank oder einem guten Lokal gehört zu einer gelungenen Bike-Tour in Südtirol wie die Kette aufs Kettenblatt. Wir haben bei unseren BikeHotels Mitgliedern mal nachgefragt, wo sich in ihren jeweiligen Bike-Revieren ein Boxenstopp lohnt.



Eggental
Wenn man Judith vom Berghaus Rosengarten, Krauti und Klaus vom Ganischgerhof nach ihren Lieblings-Gasthäusern fragt, schauen sie zuerst selig in die Luft, dann leuchtet es in den Augen und zu guter letzt sprudelt es aus ihnen heraus: “Schillerhof! Baita Gardoné! Laabalm, Rielingerhof! Messnerhof!” Wir kommen beim Mitschreiben kaum nach und schon kommt die nächste Ladung an Tipps. Fakt ist: Kulinarisch kommt man im Eggental beim Biken ganz sicher nicht zu kurz.



Alta Badia
Alta Badia könnte man getrost auch Alta Cucina nennen. Es gibt in ganz Südtirol kein anderes Tal, in dem es so viele Sternerestaurants wie hier gibt. Ganz zu schweigen von den schönen Einkehrmöglichkeiten auf Bike-Tour. Das weiß natürlich auch Markus vom Hotel Pider, der nicht verlegen ist, uns ein seine Top-4 zu verraten: “Also die Ranch da Andrè ist allein wegen der Aussicht super. Das Essen ist auch nicht zu verachten. Echte ladinische Spezialitäten hat das Lüch de Vanc zu bieten und die Tana dell’Orso in Pederü. Die Ciampcios-Hütte ist sehr zu empfehlen und in der Lavarella-Hütte gibt es sogar eigenes Bier.”

Pustertal
Biken geht ganz offensichtlich durch den Magen. Wenn man mit Agnes vom Hotel Innerhofer spricht, dann wird klar, um was es ihr und ihren Guides bei den geführten Touren wirklich geht: Um gute Trails, viel Naturerlebnis und - fast am wichtigsten - um die standesgemäße Einkehr. “Mittags gut zu essen, zusammenzusitzen und die Füße kurz hochlegen, das gehört einfach dazu. Und das machen wir ja privat auch, und nicht nur mit unseren Gästen. Und unsere Gäste führen wir dahin, wo wir selber gern speisen. In die Gönner oder Weizgruber Alm zum Beispiel, zum Saaler Wirt oder in die Lercher Alm und nicht zu vergessen zum Gasthaus Kofl am Kofl”, so Agnes.

Im Oberen Pustertal, also in Sexten und Toblach, weiß Reinhold vom Hotel Schönblick, wo das Essen passt: "Die Nemes Alm und Klammbachhütte sind schon sehr gute Adressen. Die Putschallhütte in Moos sowieso. Sehr zu empfehlen auch die Silvesteralm und Lachwiesenhütte."

Meraner Land und Vinschgau
Im Tal mediterran, auf dem Berg durchaus alpin. Das Meraner Land vereint die Gegensätze wirklich raffiniert und die Küche macht es der Landschaft nach. Boris vom Design Hotel Tyrol und Dominik vom BikeHotel Feldhof kennen natürlich die wirklich guten Ess-Adressen in ihrem Heimrevier und auch, wie man sie am besten und vor allem lohnend auf zwei Rädern erreicht. Sie empfehlen: “Das Gasthaus Seespitz und die Bärenbadalm, den Bierkeller natürlich und unbedingt den Unterratschillhof. Sehr feine Nudelgerichte hat die Rescher Alm zu bieten.”



Gröden
Wenn man mit Günter vom Hotel Piccolo spricht, möchte man annehmen, in Gröden wird überhaupt nur wegen des Essens radgefahren. Sorry, aber uns läuft sprichwörtlich das Wasser im Mund zusammen, wenn er von den Touren und den dazugehörigen Einkehrmöglichkeiten spricht. Am liebsten würden wir gar nicht verraten, wo es die besten Nudeln, Knödel und Steaks gibt, aber wir sind ja nicht so und geben (ein paar) Tipps weiter, die uns Günter mitgibt: “Comici Hütte, Salei, Zallinger, Tirler, Tierser Alpl sind gute Adressen. Dann die Sofie und die Daniel Hütte. Nicht zu vergessen die Raschötzhütte.”

Brixen und Umgebung
Wo Wein auf Kastanien trifft, Italienisches auf Südtirolerisches und es einfach immer ein paar Grad wärmer als etwa im raueren Pustertal ist, da liegt Brixen. Und rundherum x Dörfer und Almen, die allesamt tolle Ausflugsziele für Mountainbikerinnen und Mountainbiker sind. Wo man den Charakter der Region kulinarisch besonders gut erleben kann, das sagt uns Michael vom Bacher'Stay: “In Brixen Stadt unbedingt in der Krone und im Schlachthof. Und weiter oben in der Klausner Hütte oder Brugger Schupfe. Sehr fein ist auch das Essen in der Stöffele Hütte und im Schutzhaus Latzfonserkreuz."

Süden Südtirols
Eigentlich ist Lukas einer, der auf Tour nicht gern einkehrt. Zumindest wenn er in seiner spärlichen Freizeit mit dem Rennrad unterwegs ist. Denn da geht es ums Kilometer sammeln und darum, den Kopf frei zu kriegen. Und eigentlich hat er es gar nicht, nötig groß einzukehren. Schließlich kocht sein Bruder Valentin im hoteleigenen Dorfgasthaus Terzer die wohl besten Vorspeisengerichte des ganzen Unterlands. Nichtsdestotrotz weiß er natürlich genau, wo sich ein kulinarischer Boxenstopp lohnt: “Der Buschenschank Lenzenhof ist schon eine sehr gute Adresse und die Cisloner Alm sowieso. Sehr empfehlen kann ich die Waldschenke Altenburg und auf der Trientner Weinstraße eines der vielen Agriturismi am Weg.”